# 蜜汁叉烧

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Chinese
- Difficulty: medium
- Language: en

## Ingredients

- 带皮五花肉
- 叉烧酱
- 味精
- 鸡粉
- 白糖
- 烧鹅盐
- 烧鹅酱
- 玫瑰露酒
- 生抽酱油
- 白胡椒粉
- 芝麻酱
- 花生酱
- 柱侯酱
- 海鲜酱
- 南乳汁
- 老抽酱油
- 姜
- 葱
- 蒜

## Instructions

1. 切除猪皮，将猪肉平铺。
2. 将叉烧酱、味精、鸡粉、白糖、烧鹅盐、烧鹅酱、玫瑰露酒、生抽酱油、白胡椒粉、芝麻酱、花生酱、柱侯酱、海鲜酱、南乳汁、老抽酱油放入大盆中。
3. 加入姜末、葱末、蒜末到酱料中，搅拌均匀。
4. 放入处理好的五花肉，搅拌均匀，腌制4-6小时。
5. 将肉块用叉烧针穿好，注意将肥肉向内，瘦肉向外。
6. 在肉块顶部封上锡纸，挂入烤炉，设置炉温210-220度，烤30分钟。
7. 取出烤好的叉烧，挂上蜜汁糖浆。
8. 将挂好糖浆的叉烧挂回烤炉，在180度下烤8-10分钟。

## Equipment

- 菜刀
- 砧板
- 大盆
- 搅拌棒
- 叉烧针
- 烤炉
- 锡纸
- 炒锅
- 汤勺

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/16Gngt8KAu/?mibextid=wwXIfr
- Creator: 闲趣六记
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8292566-0dac-40f8-b1be-27d3e018ae20
- Extracted: 2026-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt