# Pollo al limón con alcaparras

Jugoso, con un punto ácido, picante y crujiente que te va a hacer salivar desde el minuto uno.

- Servings: 4 servings
- Total time: 65 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo entero
- 2 cebollas dulces
- 4 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 1 limón grande
- 100 ml vino blanco
- 1 cuchara de cúrcuma
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 l agua
- 10 almendras
- 2 ramas de perejil
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Retirar las puntas de las alitas y el culo del pollo.
2. Cortar el pollo en 12 trozos grandes con hueso y salpimentar.
3. Calentar una cazuela y dorar bien el pollo por ambos lados, empezando por la piel.
4. Picar los ajos y las cebollas en juliana.
5. Retirar el pollo, rehogar las verduras, las guindillas y las hierbas a fuego medio.
6. Pelar el limón quitando lo blanco y cortar en dados pequeños.
7. Añadir el limón y las alcaparras a la cazuela, volver a incorporar el pollo y mezclar.
8. Verter el vino blanco y el agua.
9. Cocinar durante 1 hora o hasta que la pechuga esté muy tierna.
10. Picar las almendras y el perejil, espolvorear por encima antes de servir.

## Equipment

- cazuela
- cuchillo
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@hermanostorrestv/video/7487993114162924822
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e821d028-f954-45f7-b7db-a3b5b97283fd
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt