# Pancakes estilo rol de canela

Una receta vegana de pancakes estilo rol de canela que puedes disfrutar como un postre o un desayuno.

- Total time: 15 min
- Cuisine: American
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 120 g harina
- 2 cdas azúcar
- 2 cdtas polvo para hornear
- 0.5 cdta sal
- 180 ml leche de soya
- 1 huevo huevo de linaza
- 30 g mantequilla vegana
- 1 cdta esencia de vainilla
- 70 g crema de cacahuate sabor Pumpkin Spice
- 25 g azúcar morena
- chorrito leche de soya
- 1 cdta canela
- 30 g azúcar glass
- líquido

## Instructions

1. Para el huevo de linaza, mezcla 1 cucharada de linaza molida con 2.5 cucharadas de agua en un recipiente pequeño.
2. Deja reposar la mezcla de linaza por 5 minutos.
3. En un tazón grande, añade 120g de harina.
4. Agrega 2 cucharadas de azúcar.
5. Incorpora 0.5 cucharadita de sal.
6. Añade 2 cucharaditas de polvo para hornear.
7. Mezcla los ingredientes secos con un batidor de varillas.
8. En una jarra medidora, derrite 30g de mantequilla vegana.
9. Vierte la mantequilla derretida en el tazón con los ingredientes secos.
10. Añade 180ml de leche de soya.
11. Incorpora 1 cucharadita de esencia de vainilla.
12. Añade el huevo de linaza preparado.
13. Mezcla bien todos los ingredientes con el batidor de varillas.
14. Deja reposar la masa por 10 minutos para que infle mejor al cocinar.
15. Para el relleno de canela, en un recipiente, añade 70g de crema de cacahuate líquida.
16. Agrega 25g de azúcar morena.
17. Incorpora un chorrito de leche de soya.
18. Añade 1 cucharadita de canela.
19. Mezcla bien los ingredientes del relleno.
20. Transfiere el relleno a una bolsa de plástico con cierre hermético.
21. Corta una pequeña esquina de la bolsa para usarla como manga pastelera.
22. Rocía un sartén con aceite en aerosol.
23. Vierte una porción de la masa de pancake en el sartén caliente.
24. Con la bolsa de plástico, dibuja una espiral de relleno de canela sobre la masa del pancake.
25. Voltea el pancake cuando esté dorado y cocina el otro lado.
26. Apila los pancakes cocidos en un plato.
27. Si deseas, prepara un glaseado mezclando 30g de azúcar glass con el líquido hasta obtener la consistencia deseada.
28. Sirve los pancakes con el glaseado encima.
29. ¡Disfruta tus pancakes estilo rol de canela!

## Equipment

- tazón
- tazas medidoras
- cucharas medidoras
- batidor de varillas
- jarra medidora
- espátula
- bolsa de plástico
- tijeras
- sartén
- espátula de cocina
- plato

## Tips

- Necesitas una crema de cacahuate líquida y suave.
- Deja reposar la mezcla de pancake por 10 minutos para que inflen mejor.
- Si vas a usar glaseado, puedes añadirle el líquido hasta obtener la consistencia deseada.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFd8T_sOPRV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e81c6466-417e-49c3-b18f-da636b66e493
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt