# Macédoine de Légumes

Une salade froide rafraîchissante et idéale pour un repas léger ou un pique-nique.

- Cuisine: French
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 carottes
- 1 navet
- 1 pomme de terre
- 200 g haricots verts
- 150 g petits pois
- 1 tomate
- 3 œufs
- Sel
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise

## Instructions

1. Couper 3 belles carottes en tout petits dés.
2. Couper un navet en petits dés de même taille que les carottes.
3. Couper une grosse pomme de terre en petits dés.
4. Couper 200g de haricots verts en petits morceaux.
5. Laver tous les légumes avant de les couper.
6. Cuire les carottes dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 minutes.
7. Après 10 minutes de cuisson des carottes, ajouter les navets et les pommes de terre. Laisser cuire encore 10 minutes.
8. Pendant ce temps, faire bouillir 3 œufs dans une casserole.
9. Après 10 minutes supplémentaires de cuisson des légumes, ajouter les haricots verts. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
10. Ajouter 150g de petits pois. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
11. Cuire les œufs durs pendant 12 minutes.
12. Retirer la casserole et la marmite du feu.
13. Verser les légumes dans une passoire pour retirer l'eau bouillante.
14. Mettre les légumes et les œufs dans un grand volume d'eau froide avec des glaçons pour stopper la cuisson.
15. Pendant que les légumes et les œufs refroidissent, couper une tomate en petits dés.
16. Retirer la coquille des œufs durs et les couper en petits morceaux.
17. Bien égoutter les légumes et les verser dans un saladier.
18. Ajouter les œufs durs coupés en petits morceaux et les petits dés de tomates aux légumes égouttés.
19. Saler le tout.
20. Ajouter trois cuillères à soupe de mayonnaise, à doser selon les goûts.
21. Mélanger bien le tout.

## Equipment

- casserole
- marmite
- passoire
- saladier

## Tips

- Couper tous les légumes en petits dés de même taille.
- Bien laver les légumes avant de les couper.
- Ajouter les légumes à l'eau bouillante en fonction de leur temps de cuisson.
- Stopper immédiatement la cuisson des légumes et des œufs en les plongeant dans l'eau froide avec des glaçons pour qu'ils restent croquants et ne collent pas.
- Doser la mayonnaise selon vos goûts.

## Source

- Original video: https://youtu.be/Scm4xamlauk?si=KZhBTkn0DDTIhQko
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e814729e-3694-4409-906f-c4e853c73b67
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt