# محاشي برغل

محاشي صحية بطعم البرغل بتاخد العقل

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 cups برغل خشن
- 2 cups طماطم مقطعة ناعم جداً
- 1 cup بقدونس مفروم
- 0.5 cup كزبرة مفرومة
- 0.5 cup نعناع أخضر مفروم
- 12 كوسة
- 12 باذنجان أبيض
- 12 فلفل رومي أحمر
- 12 بطاطا
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 2 tablespoons سمنة
- 500 grams لحم غنم مفروم ناعم
- 1 tablespoon كزبرة بودر
- 0.5 tablespoon ملح
- 0.5 tablespoon فلفل أسود
- 0.5 tablespoon بهارات مشكلة أو سبع بهارات
- 3 tablespoons معجون طماطم
- 1 cup مرق دجاج

## Instructions

1. اغسلوا كوبين من البرغل الخشن.
2. أضيفوا البندورة المفرومة ناعماً.
3. أضيفوا البقدونس، الكزبرة الخضراء، والنعناع الأخضر.
4. أضيفوا البهارات: كزبرة بودر، ملح، فلفل أسود، وبهارات مشكلة.
5. أضيفوا زيت الزيتون.
6. أقلبوا معلقتين من السمنة مع لحم الغنم.
7. أضيفوا لحم الغنم إلى البرغل واخلطوا جميع المكونات.
8. ابدأوا بحشي الكوسا، الباذنجان الأبيض، البطاطا، والفلفل الحلو.
9. رتبوا الخضار المحشية في قدر.
10. أضيفوا معلقتين من معجون البندورة، الملح، ومرق الدجاج.
11. اتركوهم ليغلو على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

## Equipment

- bowl
- spatula
- frying pan
- knife
- pot

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCmfT-MIJKK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e80b0899-dba9-4557-befa-10c0354aac04
- Extracted: 2025-01-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt