# Herbsteintopf mit Rinderhack

Ein herzhafter Herbsteintopf mit Rinderhack, Kürbis und aromatischen Gewürzen.

- Servings: 7 servings
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1/2 whole Hokkaido-Kürbis
- 300 g Kartoffeln
- 5 whole Karotten
- 1 whole rote Zwiebel
- 3–4 whole Knoblauchzehe
- 1 Glas Mais
- 1,5 l passierte Tomaten
- 3 tbsp Tomatenmark
- 500–800 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2 tbsp Butterschmalz
- 2 whole Lorbeerblatt
- 2 tsp Paprikapulver, edelsüß
- 1 tsp geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 1 tsp Majoran
- 1 tsp Thymian
- 1/2–1 tsp Chiliflocken (optional)
- to taste Salz
- to taste schwarzer Pfeffer
- Klecks Schmand (optional)
- Sauerteigbrot (optional)
- Bohnen oder Kichererbsen (optional)

## Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butterschmalz anbraten.
2. Rinderhack dazugeben und scharf anbraten.
3. Karotten würfeln, kurz zum Hack geben und mitbraten.
4. Kürbis und Kartoffeln würfeln und zusammen mit Mais, Tomatenmark, passierten Tomaten, Brühe und Gewürzen in den Topf geben.
5. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Karotten weich sind. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Equipment

- Topf
- gusseiserner Topf

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Dc_ZuSrisgl/?stkn=aTU0NDZhNmU0Nm9m
- Creator: Nadja 🌾Nährstoffe für die ganze Familie ⭐️Low Tox
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8018b06-49ff-4b6f-b337-30de8cb485bc
- Extracted: 2026-09-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt