# BRIOCHE moelleuse, fourrée au Nutella

Une recette de brioche moelleuse fourrée au Nutella.

- Servings: 8 portions
- Category: Dessert
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farine
- 120 g lait
- 13 g levure boulangère sèche
- 60 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 zeste d'orange (optional)
- 2 œuf
- 1 pot Nutella
- inconnu beurre, mou
- 1 jaune d'œuf
- 1 cas lait

## Instructions

1. Faire tiédir le lait et le mélanger avec la levure. Laisser poser le mélange 10 minutes.
2. Ajouter la farine, le sucre, le zeste de l’orange, la pincée de sel et les deux œufs.
3. Pétrir la pâte à la main ou au robot pendant 15 minutes.
4. Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau 15 minutes.
5. Laisser la pâte monter pendant 1 heure et 30 minutes dans un saladier recouvert d’un torchon propre et humide.
6. Dégazer la pâte avec le poing afin de retirer l’air.
7. Diviser la pâte pour former 8 pâtons de 90g chacun environ et les fourrer avec une cas de Nutella.
8. Beurrer un plat et ajouter les boules. Laisser lever encore 1 heure sous un torchon.
9. Badigeonner la brioche avec un jaune d’œuf mélangé à une cas de lait.
10. Cuire pendant 25 minutes à 170 degrés.
11. Laisser refroidir 5 minutes et déguster.

## Tips

- Pour la levure, vous pouvez utiliser 19g de levure fraîche au lieu de 13g de sèche.
- Le zeste d'orange est facultatif.
- Astuce pour faire monter la pâte : placer le saladier dans le four à 35 degrés avec un bol d’eau chaude.
- Vous pouvez également faire lever les boules formées dans le four à 35 degrés.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8dAq8gL/
- Creator: charlie.ma.vie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e7f9c183-0f0f-4214-b33e-e84d8bb161e8
- Extracted: 2026-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt