# Arayes

Arayes are a delicious Lebanese dish that can be prepared in less than 30 minutes, featuring seasoned meat stuffed into pita bread and served with a flavorful yogurt and pepper sauce.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 400 gr carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cdita pim. negra
- 1 cdita comino
- 1 cdita chile en polvo
- 1 cdita tomate concentrado
- al gusto Sal
- 1 Pizca perejil
- Pan pita
- 250 gr yogur griego
- 175 gr piquillos asados
- 2 cditas miel
- 1 cdita pimentón picante

## Instructions

1. Confitar un bote de pimientos del piquillo al fuego por unos 10 minutos.
2. Aderezar la carne picada con cebolla rallada y bien escurrida, dientes de ajo rallados, especias, sal y pimienta negra, tomate concentrado y perejil picado.
3. Integrar todos los ingredientes de la carne y dejar reposar por unos 5 minutos.
4. Para la salsa, triturar los pimientos confitados, yogur griego, sal, un chorrito de miel y pimentón picante hasta obtener una salsa homogénea.
5. Cortar el pan de pita por la mitad y rellenar con la carne preparada, con un grosor de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
6. Dorar los panes de pita rellenos primero por el lado de la carne y luego por el lado del pan hasta que estén tostados.
7. Servir los arayes con la salsa de yogur y pimientos.

## Equipment

- fire
- bowl
- grater
- blender

## Tips

- Stuff pita bread with a generous amount of meat, about 1 to 2 cm thick.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@inakigastro/video/7619290809434656022
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e7cc28dc-618b-44c0-a902-75fce3d17137
- Extracted: 2026-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt