# Thạch cốt gà tiện ích

Món thạch cốt gà tiện lợi có thể làm sẵn, bảo quản trong tủ mát hoặc tủ đông, dùng để nấu các món súp gà, miến gà, bún gà hoặc phở gà.

- Total time: 270 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: vi

## Ingredients

- 1 kg xương ức gà
- 1 kg chân gà
- nước muối loãng
- 3 lít nước lọc
- 50 g gừng cắt lát
- 100 g hành tím
- 300 g hành tây

## Instructions

1. Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
2. Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
3. Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
4. Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
5. Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
6. Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
7. Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
8. Để nước cốt thật nguội.
9. Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
10. Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.

## Equipment

- nồi
- khay inox
- tủ lạnh

## Tips

- Ngâm xương và chân gà với nước muối loãng khoảng 30 phút để làm sạch.
- Nướng xương và chân gà ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
- Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng để lấy nước dùng.
- Lọc lấy nước cốt gà và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GhUx31YAT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e7b82ecc-6d43-4779-98dd-cfebdef54fcc
- Extracted: 2026-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt