# شرحات لحم الخروف مع صوص الفطر

وصفة شرحات لحم الخروف مع صوص الفطر.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو شرحات غنم
- 0 ملح
- 0 فلفل
- 2 معلقة زيت زيتون
- 2 معلقة خل
- 1 معلقة زبدة
- 0 عدد ثوم
- 0 فطر
- 0 ماء بارد
- 1.5 معلقة نشا

## Instructions

1. قطع لحم الغنم لشرائح رقيقة و دقها جيداً.
2. تبليل الشرحات بالملح والفلفل وزيت الزيتون والخل.
3. وضع معلقة زبدة ومعلقتين زيت زيتون في مقلاة ساخنة.
4. إضافة شرائح اللحم إلى المقلاة ووضع قطع الثوم فوقها.
5. تغطية المقلاة وطهيها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة.
6. قلوب الشرائح على الجهة الأخرى وطهيها لمدة 7 دقائق أخرى.
7. تحميس الفطر بنفس الزيت في نفس المقلاة.
8. تغطية الفطر وتركه حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب.
9. إضافة ملعقة ونصف نشا إلى كوب ماء بارد.
10. إضافة مزيج النشا والماء إلى الفطر مع التقليب المستمر.
11. إضافة المزيد من الماء والملح والفلفل.
12. إضافة شرائح اللحم إلى الفطر وتغطيتها لمدة 5 دقائق.
13. التقديم مع الخضار.

## Equipment

- مقلاة
- مطرقة لحم
- سكين
- ملعقة خشبية
- ملقط

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAOV3Xdtb-e/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e7a26f2a-ef33-4cae-b511-447a712557e5
- Extracted: 2024-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt