# Zalmtartaar met burrata en pistachenootjes

Een gerecht met zalmtartaar, burrata, sjalot, kappertjes en pistachenootjes, geïnspireerd op een Spaanse chef en makkelijk om te maken.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 sjalot, in dunne halve ringen
- rode wijnazijn
- 150 g zalmfilet zonder huid
- 1 tl witte balsamicoazijn
- 1 el olijfolie
- peper
- zout
- 1 tl kappertjes
- handvol pistachenoten, grof doorgehakt
- 1 bol burrata
- een klein beetje citroenrasp

## Instructions

1. Meng de sjalot met rode wijnazijn en zet apart.
2. Snijd de zalm in blokjes.
3. Doe de zalmblokjes in een kom.
4. Voeg peper en zout toe aan de zalm.
5. Voeg witte balsamicoazijn toe aan de zalm.
6. Voeg kappertjes toe aan de zalm.
7. Rasp een klein beetje citroenrasp over de zalm.
8. Meng de zalm met de toegevoegde ingrediënten.
9. Scheur een bol burrata open en verdeel deze over een bord.
10. Verdeel de zalmtartaar over de burrata.
11. Maak af met de apart gezette sjalot.
12. Strooi grof gehakte pistachenoten over de zalmtartaar en burrata.
13. Besprenkel met olijfolie.

## Equipment

- snijplank
- mes
- kom
- lepel
- bord

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C_A3xm5NppA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e786d828-9ba0-4a34-891f-4aff9ff5da39
- Extracted: 2025-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt