# Berenjena mechada bbq

Receta de berenjena mechada al estilo barbacoa, ideal para un sándwich delicioso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 berenjenas
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 1 cdta panela o sirope
- 2 cdas salsa bbq o salsa de tomate
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 queso
- 0 perejil fresco
- 0 pan

## Instructions

1. Colocar las berenjenas en una fuente de horno y agujeréalas con un tenedor.
2. Hornear a 200ºC con ventilación durante 20 minutos. Después, bajar la temperatura a 150ºC y apagar la ventilación.
3. Sacar del horno, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.
4. Pelar las berenjenas y desmecharlas en tiras finas.
5. Añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta. Mezclar.
6. Llevar al horno a 150ºC durante 30 minutos.
7. Añadir salsa bbq o de tomate, mezclar y hornear durante 15 minutos más.
8. Tostar el pan.
9. Montar el sándwich: pan, queso, berenjena, perejil y pan.  Dorar en la sartén.

## Equipment

- horno
- tenedor
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHbHC0OSb3l/?igsh=MTY0bnR0bnI4eGNzdw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e758d032-953f-4b5a-8f20-0427e032e86d
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt