# Cordon bleu maison

Recette simple et gourmande pour un cordon bleu maison.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 filet de poulet
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 tranche de jambon
- 6 tranches de comté
- 1 crème de comté
- 1 jambon
- 2 oeufs
- 1 bol chapelure

## Instructions

1. Ouvrir un filet de poulet en portefeuille.
2. Le glisser entre deux papiers sulfurisés et l'écraser avec la paume de la main.
3. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Ajouter une belle tranche de jambon et six petites tranches de comté.
5. Refermer le tout et l'enrober dans le même papier sulfurisé.
6. Laisser reposer 30 minutes au froid.
7. Faire revenir du jambon coupé en petits morceaux dans une poêle.
8. Ajouter la crème de comté.
9. Une fois la crème montée à température, arrêter le feu et ajouter le comté, puis laisser infuser.
10. Faire une panure anglaise au poulet : farine, oeuf, chapelure, puis refaire une double panure pour que le fromage ne fuie pas.
11. Faire frire le cordon bleu.

## Equipment

- couteau
- papier sulfurisé
- poêle
- mixeur
- passoire

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/asAs7LMHFJQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e756f0b2-5158-41b6-881d-a7280922f15c
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt