# Amritsari Paneer Bhurji

इस वीडियो में एक स्वादिष्ट अमृतसरी पनीर भुर्जी बनाने की विधि बताई गई है जो पनीर प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 कप दही
- हल्दी पाउडर
- कश्मीरी मिर्च
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला
- गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- भीगी हुई कश्मीरी मिर्च
- लहसुन
- 250 ग्राम पनीर
- सरसों का तेल
- घी
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून बेसन
- कटा हुआ प्याज
- कटी हुई हरी मिर्च
- कद्दूकस किया हुआ टमाटर
- नमक
- मक्खन
- धनिया पत्ती

## Instructions

1. दही में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च, जीरा पाउडर, पाव भाजी मसाला, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. भीगी हुई कश्मीरी मिर्च को एक ब्लेंडर में डालें।
3. ब्लेंडर में लहसुन और पानी डालकर इसे ब्लेंड कर लें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. पैन में सरसों का तेल और घी डालें।
6. पैन में जीरा और बेसन डालकर भून लें।
7. पैन में कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक पका लें।
8. लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पका लें।
9. दही का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पका लें।
10. कद्दूकस किया हुआ टमाटर और नमक डालकर 5 मिनट तक पका लें।
11. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें।
12. अंत में मक्खन और धनिया पत्ती डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें।
13. गरमा गरम ब्रेड या पराठे के साथ परोसें।

## Equipment

- कटोरा
- व्हिस्क
- ब्लेंडर
- कद्दूकस
- पैन
- चमचा

## Tips

- पनीर को कद्दूकस करने के बजाय मैश भी कर सकते हैं।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJn7U4rBFG3/?l=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e6f2705b-5c85-405e-bde2-d92e9a2e2942
- Extracted: 2025-08-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt