# Spaghetti all’Assassina

Receta de espaguetis a la assassina, un plato intenso y con carácter, donde la pasta se cocina directamente en la sartén, absorbiendo todo el sabor y consiguiendo un punto tostado inconfundible.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g espaguetis
- 300 ml tomate triturado
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 diente ajo
- 2 guindillas
- 1 AOVE
- 1 agua de tomate

## Instructions

1. En una olla con AOVE, sofreímos el ajo y las guindillas hasta que suelten su aroma.
2. Incorporamos el concentrado, el tomate triturado y agua dejando que reduzca ligeramente.
3. Añadimos tomate triturado y los spaghetti crudos a una sartén, dejamos que absorban el tomate poco a poco, sin remover demasiado, para que se caramelicen y adquieran ese toque crujiente.
4. Incorporamos agua de tomate caliente en pequeñas cantidades, dejando que la pasta la absorba antes de añadir más, hasta que esté en su punto.
5. Servimos los spaghetti bien tostados y disfrutamos de su sabor intenso y adictivo.

## Equipment

- olla
- sartén
- cuchillo
- cuchara
- tenedores

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLRnVAQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e6f10e0d-54e2-4385-9ee4-ec49298ab6b6
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt