# Macarrones con carrilleras estofadas

Receta de macarrones con carrilleras estofadas en vino tinto.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad puerro
- 2 unidades zanahorias
- 1 chorro aceite
- 1 botella vino tinto
- 1 cantidad suficiente para cubrir agua
- 2 hojas laurel
- 1 paquete macarrones

## Instructions

1. Sazonar las carrilleras por ambos lados.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Sellar la carne en aceite.
4. Pochar las verduras con sal y pimienta.
5. Agregar las carrilleras a las verduras.
6. Añadir una botella de vino tinto.
7. Cubrir con agua, añadir laurel y más sal.
8. Tapar la olla a presión y dejar cocinar durante 25 minutos.
9. Triturar las verduras con el caldo y dejar reducir a fuego medio.
10. Agregar los macarrones y cocinar el tiempo que indique el fabricante.
11. Desmenuzar la carne.
12. Añadir la carne desmenuzada a los macarrones.

## Equipment

- olla a presión
- sartén
- cuchara de madera
- tenedor
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHnfG0Oo4a6/?igsh=a3Rud3UwbWVsNHJx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e6c83156-876f-43ef-8c7e-f237dabc9086
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt