# Frijoles Puercos

Los frijoles puercos, o frijoles de fiesta, son una entrada perfecta para cualquier ocasión, una receta sinaloense deliciosa.

- Servings: 8 servings
- Total time: 57 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg frijol
- 1 poco caldo de frijol
- 500 gr queso amarillo Monterrey
- 255 gr chorizo
- 90 gr mantequilla
- 0.5 taza aceitunas
- 0.5 lata chiles jalapeños
- 0.5 lata vinagre
- 3 cucharadas manteca de puerco
- 1 salsa Huichol o guacamaya o Valentina
- 1 lata salsa ranchera

## Instructions

1. Llevar al vaso de la licuadora frijoles cocidos y un poco del caldo. Licuar hasta obtener una consistencia homogénea y reservar.
2. Derretir manteca de puerco en una sartén.
3. Agregar una barra de mantequilla a la sartén.
4. Agregar el chorizo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado.
5. Agregar los frijoles molidos a la sartén y mezclar bien.
6. Agregar chiles jalapeños en vinagre a la mezcla.
7. Agregar aceitunas partidas a la mitad a la mezcla.
8. Agregar salsa ranchera y salsa Huichol (o guacamaya o Valentina).
9. Agregar queso amarillo Monterrey rallado por encima y mezclar hasta que se derrita.

## Equipment

- olla
- licuadora
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG1DHzSyvha/?igsh=MTVldzUwMGhvbzRxMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e6af7c54-bc6d-4b77-a77f-7e3fba07150f
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt