# باذنجان سوبر اكسترا

طبق باذنجان مميز ومشوي بالفرن ومهروس، يقدم مع صوص الزبادي والطحينة ويزين بالرمان والبقدونس ودبس الرمان.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: ar

## Ingredients

- باذنجان
- ملح
- زيت زيتون
- 1 كوب زبادي
- 3 ملاعق طحينة
- 1 سن ثوم
- عصرة ليمون
- رشة ملح
- رمان
- بقدونس
- دبس الرمان

## Instructions

1. قطع الباذنجان إلى أنصاف واعمل فيه فتحات.
2. رش ملح وزيت زيتون على الباذنجان.
3. اشوِ الباذنجان في الفرن.
4. بعد إخراج الباذنجان من الفرن، اهرسه بالشوكه.
5. حضر صوص الزبادي والطحينة بخلط كوب زبادي، 3 ملاعق طحينة، سن ثوم، عصرة ليمون ورشة ملح.
6. ضع صوص الزبادي والطحينة على وجه الباذنجان المهروس.
7. زين الطبق بالرمان والبقدونس ودبس الرمان.

## Equipment

- فرن
- شوكه

## Tips

- لا تبالغ في شوي الباذنجان حتى يسهل هرسه.
- زين الطبق بالرمان والبقدونس ودبس الرمان لإضافة نكهة ومنظر جميل.
- جربوا هذا الطبق لأنه من أطيب الأطباق.
- ستتوفر المقادير بالتفصيل في الكابشن.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DYFZIx2MOYc/?igsh=Y2RhdTM2YjA2MGxw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e6949146-5b78-46ec-b222-c7b372aa7305
- Extracted: 2026-05-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt