# Focaccia in padella

Una focaccia alta e soffice che si prepara con pochi ingredienti e cuoce direttamente in padella, senza forno.

- Total time: 170 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: it

## Ingredients

- 300 g farina 00
- 3 g lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino zucchero
- 250 ml acqua
- 5 g sale
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- zucchine grigliate
- burratina senza lattosio

## Instructions

1. In una ciotola uniamo la farina, il sale, il lievito e lo zucchero.
2. Versiamo l'acqua poco alla volta e mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido.
3. Copriamo e lo facciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2-3 ore).
4. Trasferiamo l'impasto in una padella da 24 cm ben oliata, copriamo e lasciamo lievitare altri 30 minuti.
5. Accendiamo i fornelli e facciamo cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 10 minuti per lato.
6. Tagliamola a metà e farcirla come vogliamo.

## Equipment

- ciotola
- padella da 24 cm
- coperchio
- fornelli

## Tips

- Lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio.
- Cuocere a fiamma bassa con il coperchio.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Eg8SrbJ3m/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e6500167-9ec8-4f84-a560-c9c27038aac1
- Extracted: 2026-02-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt