# Hamburguesa Frita

Una deliciosa hamburguesa frita con carne jugosa, queso y tocineta, perfecta para una comida indulgente.

- Cuisine: American
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 600 gr Carne con 20% de grasa
- 150 gr Tocineta
- Queso Americano (amarillo)
- 1 Cebolla grande
- Plantillas de Harina de Trigo
- Sal
- Pimienta negra
- Paprika
- Ajo en polvo

## Instructions

1. Calentar la tocineta en una sartén hasta que esté cocida.
2. Retirar la tocineta de la sartén.
3. Picar una cebolla y caramelizarla a fuego bajo en la misma grasa de la tocineta.
4. En un bowl, mezclar sal, paprika, ajo en polvo y pimienta para el condimento de la carne.
5. Condimentar la superficie de la carne de hamburguesa.
6. Cocinar las patties de carne en la sartén.
7. Armar la hamburguesa frita colocando una plantilla de harina de trigo.
8. Colocar una patty de carne sobre la plantilla.
9. Añadir una rebanada de queso.
10. Añadir tocineta.
11. Repetir la capa con otra patty de carne.
12. Añadir otra rebanada de queso y más tocineta.
13. Añadir la cebolla caramelizada.
14. Cubrir con otra plantilla de harina de trigo.
15. Mojar los bordes con agua y apretar bien para cerrar.
16. Freír en aceite caliente hasta que esté dorada.
17. Retirar del aceite cuando esté dorada.
18. Servir y disfrutar, opcionalmente con salsa verde.

## Equipment

- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pinzas de cocina
- Espátula
- Rejilla
- Bowl
- Olla para freír
- Espumadera

## Tips

- La carne se porciona en 100gr c/u.
- Para que la carne quede jugosita, usar carne de buena calidad (como Morrillo) o combinaciones (Falda, Lomo Ancho) con 20% de grasa.
- Condimentar la carne al momento de calentarla para evitar que la sal la deshidrate si se congela.
- Tener la plancha bien caliente y manipular la carne lo menos posible, volteándola máximo 3 veces.
- Voltear la carne cuando se vean los jugos en la plancha y dejarla unos segundos, luego colocarla en el borde de la plancha (sin fuego directo).
- Retirar la carne a una rejilla para que no se siga cocinando ni suelte jugos por vapor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMViwRmuq2B/?igsh=MTQzMWllaDlyOWd5MA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e64fb732-7ff2-4d23-bfb1-5813cc5605dd
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt