# Zanahoria Labneh y Dukkah

Una deliciosa receta de zanahorias dulces asadas con labneh y dukkah, perfecta como acompañamiento o entrada.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- Zanahoria
- 3 cs Aceite de oliva
- 2 cs Sirope de agave o miel
- 1 cs Vinagre balsámico
- 1 cp Tomillo seco
- 1 cp Hinojo seco
- 500 g Yogur griego natural
- 1 cp Sal
- 0.5 vaso Avellana y Pistacho
- 2 cs Sésamo
- 0.5 cs Cilantro en grano o polvo
- 0.5 cs Comino en grano o polvo
- 0.5 Pimienta en grano
- 1 cp Sal gorda
- 1 cp Menta fresca picada

## Instructions

1. Pela las zanahorias.
2. Corta las zanahorias en trozos.
3. En un bol, añade aceite de oliva, sirope de agave o miel, vinagre balsámico, tomillo seco y hinojo seco.
4. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre las zanahorias cortadas en un bol.
6. Mezcla las zanahorias con el aderezo.
7. Extiende las zanahorias en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
8. Hornea las zanahorias durante 30 minutos a 200ºC, hasta que estén tiernas y caramelizadas.
9. Para el dukkah, añade avellanas y pistachos en un mortero.
10. Añade sésamo, cilantro en grano o polvo, comino en grano o polvo, pimienta en grano, sal gorda y menta fresca picada al mortero.
11. Muele todos los ingredientes del dukkah en el mortero hasta obtener una mezcla gruesa.
12. Retira las zanahorias asadas del horno y sírvelas en un plato.
13. Sirve cucharadas de labneh o ricotta sobre las zanahorias asadas.
14. Espolvorea el dukkah sobre el plato de zanahorias y labneh.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Pelador
- Bol
- Cuchara
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Mortero
- Tela filtrante
- Colador

## Tips

- Puedes sustituir el labneh por ricotta o yogur griego.
- Puedes sustituir el dukkah con pistacho por fruto seco troceado o almendra granillo caramelizado.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ2OPgKiK_8/?igsh=OG44ZmI5MnNza2J6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e60e8a3e-2918-4e9a-be30-6aa760de124f
- Extracted: 2025-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt