# Keto Sauerkraut Suppe

Diese Keto Suppe ist perfekt für kalte Wintertage und schmeckt unglaublich lecker, es ist die Keto Version der russischen Suppe Borschtsch.

- Servings: 6 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 l Wasser
- 2 Rinderbeinscheiben
- 1 Rindermarkknochen
- 1 Teelöffel Salz
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Möhre
- 1 kleine rote Bete
- 2 EL Butterschmalz
- 0.5 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 gelbe Paprika
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 200 g Kohlrabi
- 100 g Sauerkraut
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Schmand
- frische Petersilie
- Keto Baguette von Konzelmanns

## Instructions

1. Zwei Rinderbeinscheiben und einen Rindermarkknochen in einen Topf geben.
2. Einen Teelöffel Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
3. Mit kochendem Wasser aufgießen.
4. Den Deckel auf den Topf legen.
5. Bei niedriger Temperatur mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
6. Das Fleisch und den Knochen aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
7. Eine Möhre schälen.
8. Die Möhre klein reiben.
9. Eine kleine rote Bete klein reiben.
10. Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben.
11. Die geriebenen Möhren und rote Bete in das Butterschmalz geben und anbraten.
12. Eine halbe Zwiebel kleinschneiden.
13. Die kleingeschnittene Zwiebel zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
14. Zwei Knoblauchzehen kleinhacken.
15. Eine halbe gelbe Paprika in Würfel schneiden.
16. Die Paprikawürfel zum Gemüse in die Pfanne geben.
17. Den Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.
18. Die Kohlrabi-Würfel in die Brühe geben.
19. Den gehackten Knoblauch zum Gemüse in die Pfanne geben.
20. Einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark zum Gemüse geben.
21. Das angebratene Gemüse in die Brühe geben.
22. Das abgekühlte Fleisch zerkleinern.
23. 100 g Sauerkraut in die Brühe geben.
24. Das zerkleinerte Fleisch in die Brühe geben.
25. Gewürze nach Wahl (Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen.
26. Keto Baguette von Konzelmanns Original in Scheiben schneiden.
27. Die Suppe mit Schmand und frischer Petersilie servieren.

## Equipment

- Topf
- Deckel
- Pfanne
- Reibe
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenzange
- Schüssel

## Tips

- Das Keto Baguette von Konzelmanns Original ist eine gute Ergänzung zur ketogenen Ernährung.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGd8WQefW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e60e0a9e-26ac-4aff-a5ec-6bf14502dd2e
- Extracted: 2025-10-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt