# Crepes con choco blanco y pistacho

Hoy os traigo una maravilla de postre, riquísimo y super chulo. Perfecto para una mesa navideña.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 120 gr chocolate blanco para fundir
- 200 gr nata de montar
- 125 gr queso mascarpone
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 100 ml leche
- 115 gr harina de trigo
- 40 gr maicena
- 20 ml aceite de oliva
- 1 chorrito vainilla
- 50 gr azúcar
- 1 pistachos triturados

## Instructions

1. Ponemos en un cazo al baño María la nata con el chocolate.
2. Lo derretimos a fuego medio y lo dejamos enfriar en la nevera durante unas horas tapado con film transparente.
3. Una vez listo comenzamos a montar. Cuando comience a estar espeso agregamos el mascarpone y seguimos montando con la batidora hasta que quede espeso.
4. Metemos en una manga pastelera y la dejamos en la nevera.
5. Para a continuación poner en un vaso de batidora todos los ingredientes de la masa, batir  con la Minipimer hasta que tengamos la masa bien homogénea.
6. Pasar la masa al biberón.
7. En una sartén a fuego medio alto agregamos la masa tal como veis en el vídeo.
8. Cuando comience a estar doradito, enrollamos para formar estos tubos tan chulos.
9. Los cuales ahora vamos a meter en el air fryer para durar durante unos 5 minutos a 180 grados.
10. Trituramos los pistachos.
11. Comenzamos a montar el postre poniendo la crema de chocolate y mascarpone encima, espolvoreando los pistachos y finiquitando con sirope de chocolate.

## Equipment

- cazo
- nevadora
- batidora
- manga pastelera
- sartén
- air fryer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDmqidAIjPL/?igsh=MW1janUyMjlmMW93MA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e606c5de-1d33-45c9-8079-bef23991be5f
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt