# Frittelle di cavolfiore speziate

Frittelle di cavolfiore speziate, l’arte di dare una tregua al prossimo nostro.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 cavolfiore
- 120 g farina 00
- Prezzemolo tritato
- 1 cipolla tritata
- 2 uova
- 1 cucchiaino cumino
- 0.5 cucchiaino cannella
- 0.5 cucchiaino curcuma
- Peperoncino
- 3 g lievito chimico per torte salate
- Sale
- Pepe
- Yogurt greco
- mazzetto menta
- Succo di limone
- Olio EVO

## Instructions

1. Ricavate dal cavolfiore delle cimette.
2. Cuocetele in acqua bollente salata per 5/6 minuti.
3. Scolatele, sfragnatele (non troppo) e conservate un po’ dell’acqua di cottura.
4. In una ciotola capiente, mescolate il cavolfiore sfragnato con farina, lievito, prezzemolo, cipolla, uova, cumino, cannella, curcuma e peperoncino.
5. Unite 3 cucchiai circa dell’acqua di cottura, mescolate, aggiustate sale e pepe.
6. Fate scaldare abbondante olio EVO in una padella.
7. Adagiate 2-3 cucchiai di pastella per formare ogni frittella, cuocete su entrambi i lati finché non risulteranno dorate.
8. Dopo la cottura, disponetele su carta assorbente.
9. Servitele con lo yogurt condito con menta, sale, pepe e succo di limone.

## Equipment

- ciotola capiente
- padella
- carta assorbente
- cucchiaio
- coltello
- schiumarola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCoV4H6tf0T/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e5d58f8a-b328-49ce-8fba-45d706e61b42
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt