# Sauce secrète du Relais de Venise

Recette de la fameuse sauce secrète du restaurant Le Relais de Venise.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 bloc beurre
- 1 petite poignée échalotes
- 1 poignée persil
- 5 tiges estragon
- 3 feuilles basilic
- 3 feuilles sauge
- 1 pincée poivre
- 10 g noisettes
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 jaune d'œuf

## Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter les échalotes.
3. Ajouter le persil, l'estragon, le basilic et la sauge.
4. Ajouter le poivre et les noisettes.
5. Mélanger.
6. Verser le mélange dans un récipient.
7. Mixer.
8. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le vinaigre balsamique.
9. Ajouter le mélange mixé.
10. Bien mélanger.
11. Faire chauffer la sauce.

## Equipment

- spoon
- knife
- pot
- measuring jug
- hand blender
- bowl
- electric mixer
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DD9QpRAI0KI/?igsh=MWZreXh6NGR6ZjJ5aw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e5b12bf9-fc8b-4267-bc43-f409eb5802a0
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt