# Bizcocho Suave y Ligero con Corazón de Crema

Un dulce casero perfecto para la mañana o la tarde, con un corazón cremoso que cumplirá todas las expectativas.

- Total time: 45 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml Leche
- 4 unidades Yemas de huevo
- 120 g Azúcar
- Esencia de vainilla
- 30 g Harina de trigo común
- 20 g Maicena
- 3 unidades Huevos
- 150 g Azúcar
- 250 g Yogur natural (sin azúcar)
- 80 ml Aceite de girasol
- 1 unidad Ralladura de limón
- 300 g Harina de trigo común
- 15 g Polvo de hornear
- Azúcar glas

## Instructions

1. Vierte 500 ml de leche en un cazo mediano y ponla a calentar sin que llegue a hervir.
2. En un bol grande, pon 4 yemas de huevo grandes, 120 g de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
3. Con unas varillas manuales, mezcla los ingredientes hasta que estén bien integrados y espumosos.
4. Añade 30 g de harina de trigo común a la mezcla anterior y bátela para incorporarla.
5. Incorpora 20 g de maicena a la mezcla y bátela hasta que esté bien integrada, luego resérvala.
6. Apaga el fuego de la leche caliente y toma un cucharón de leche para añadirlo a la mezcla anterior. Remueve hasta integrar.
7. Agrega un segundo cucharón de leche a la mezcla y remueve hasta que se integre.
8. Incorpora el resto de la leche caliente a la mezcla sin dejar de remover.
9. Vierte toda la mezcla de nuevo en el cazo y llévalo al fuego bajo sin dejar de remover.
10. Cocina la mezcla a fuego bajo sin dejar de remover hasta que adquiera una consistencia más espesa, pero aún fluida.
11. Cuela la crema pastelera en un bol grande para evitar posibles grumos.
12. Cubre la crema pastelera con film plástico, tocando la superficie para evitar que se seque y forme costra.
13. Deja enfriar la crema completamente a temperatura ambiente y si fuese necesario, consérvala en el frigorífico.
14. En un bol grande, añade 3 huevos grandes y 150 g de azúcar.
15. Bate los huevos y el azúcar durante 2 minutos hasta que queden espumosos.
16. Incorpora 250 g de yogur natural sin azúcar a la mezcla y mezcla.
17. Agrega 80 ml de aceite de girasol en forma de hilo a la mezcla mientras sigues batiendo.
18. Ralla la cáscara de un limón sobre la mezcla y mezcla un poco.
19. En un bol aparte, mezcla 300 g de harina de trigo común con 15 g de polvo de hornear (levadura química).
20. Incorpora la harina tamizada por tandas en el bol con la mezcla líquida, batiendo con las varillas eléctricas hasta integrar por completo.
21. Vierte la masa del bizcocho en un molde redondo desmoldable de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel vegetal.
22. Recupera la crema pastelera ya fría y bátela durante un minuto para que recupere su textura cremosa.
23. Distribuye varias cucharadas de crema pastelera sobre la superficie de la masa del bizcocho.
24. Con la ayuda de un palillo de brocheta, haz surcos en forma de tornado en cada montoncito de crema.
25. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45 minutos.
26. Una vez horneada, deja enfriar la tarta sobre una rejilla.
27. A la hora de servir, desmóldala y decora con una ligera capa de azúcar glas o impalpable.

## Equipment

- Cazo mediano
- Fuego
- Bol grande
- Varillas manuales
- Bol
- Film plástico
- Batidora eléctrica
- Rallador
- Tamizador
- Molde redondo desmoldable (Ø 22 cm)
- Papel vegetal
- Palillo de brocheta
- Horno
- Rejilla

## Tips

- Integrar la leche progresivamente y muy poco a poco a la mezcla de yemas, azúcar, vainilla, harina y maicena.
- Tapar la crema pastelera con film plástico tocando la superficie para evitar que se seque y forme costra.
- Hornear a 180°C (350°F) durante 45 minutos.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17NXxoCJD5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e5927c62-0fdf-4d6d-a631-5c4ccf7f33a6
- Extracted: 2025-10-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt