# Crema de marisco

Una crema de marisco es el entrante perfecto para cualquier ocasión.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: es

## Ingredients

- 1 par gambones
- cabezas y cáscaras de gambones
- hortalizas
- tomate triturado
- vino
- patata
- nata
- sal

## Instructions

1. Pelar los gambones.
2. Rehogar las cabezas y cáscaras de los gambones en una cazuela, presionando para que suelten sus jugos.
3. Cubrir con agua y hervir durante 20 minutos.
4. Colar el caldo.
5. En otra olla, rehogar las hortalizas.
6. Agregar el tomate triturado y sofreír.
7. Verter el vino y reducir por completo.
8. Incorporar los gambones y la patata.
9. Cubrir con el caldo y hervir durante media hora a fuego suave.
10. Triturar la crema.
11. Corregir de sal.
12. Colar bien la crema.
13. Aligerar la crema con la nata e integrar completamente.
14. Servir en plato hondo o cuenco.
15. Decorar con un par de gambones y un cordón de nata.

## Equipment

- cazuela
- olla
- plato hondo o cuenco

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRPupH8P/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e5913996-1502-4613-97b7-df659abca126
- Extracted: 2026-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt