# Burger effiloché

Recette de burger effiloché façon Maison Marquise.

- Total time: 4 min
- Cuisine: American
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 viande
- 1 huile
- 1 beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée herbe de Provence
- 2 poivrons
- 1 tomates
- 1 ail
- 1 eau
- 4 oignons
- 1 miel
- 1 fond de bouillon
- 2 cs crème fraîche
- 1 cs mayonnaise à la truffe
- 1 jus de citron
- 4 fromage
- 1 persil

## Instructions

1. Préparer la viande en la saisissant dans un fond d’huile et de beurre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’herbe de Provence.
2. Couper en petits morceaux des poivrons, tomates et ail. Cuire et mixer le tout.
3. Ajouter le mélange de légumes à la viande. Ajouter de l’eau à hauteur.
4. Couper la viande en trois morceaux et laisser cuire pendant 4 heures à feu doux.
5. Éffilocher la viande et mélanger à la sauce.
6. Faire cuire 4 oignons coupés en lamelles dans du beurre, ajouter un peu de miel et un fond de bouillon. Caraméliser et réserver.
7. Préparer la sauce blanche avec 2 cs de crème fraîche, 1 cs de mayonnaise à la truffe, une pincée de sel et un peu de jus de citron.
8. Déposer une cuillère de sauce blanche dans les pains briochés, puis la viande effilochée, le fromage et les oignons caramélisés.
9. Enfourner quelques minutes.
10. Déposer un mélange de beurre et de persil sur les burgers.

## Equipment

- marmite
- four
- wooden spoon
- forks
- brosse

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHROH_YoJ4S/?igsh=bTVxYmNpYXB1ajNy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e56efd3c-892c-4064-97ad-bde469e28cee
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt