# Torrijas con Ganache de Philadelphia

Receta de torrijas con ganache de Philadelphia, una receta vegana para Semana Santa.

- Total time: 2 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 290 g Philadelphia vegetal
- 250 ml leche de soja
- 50 g azúcar
- 40 g maicena
- 1 vainilla
- 70 g mantequilla vegetal
- 300 g pan brioche casero
- 600 ml leche vegetal
- 60 g endulzante
- 1 ramita canela
- 1 1/2 piel de limón
- 1 1/2 piel de naranja
- 1 cdta maicena
- 1 mantequilla vegetal o aceite de oliva
- 4 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo

## Instructions

1. En un cazo, diluye la maicena con un poco de leche y agrega el resto de los ingredientes (excepto la mantequilla vegetal).
2. Llévalo al fuego y cocina unos minutos hasta que espese bien.
3. Retira del fuego, echa la mantequilla vegetal y mezcla hasta que se integre.
4. Tapa y refrigera un par de horas.
5. Agrega las dos tarrinas de Philadelphia y tritura bien.
6. Refrigera hasta que la ganache esté fría.
7. Ponemos en un cazo la leche de soja junto con el endulzante, la maicena, la piel de los cítricos y la ramita de canela.
8. Removemos y lo calentamos hasta que rompa a hervir.
9. Retiramos y dejamos templar con la tapa puesta hasta que esté tibio.
10. Colocamos las rebanadas de pan en una bandeja honda y las regamos con la mitad de la leche infusionada.
11. Les damos la vuelta y regamos por el otro lado. Tienen que estar bien empapadas.
12. Las sellamos en una sartén por ambos lados con la mantequilla o con aceite de oliva.
13. Las sacamos y las rebozamos por la mezcla de azúcar y canela.
14. Servimos con la ganache.

## Equipment

- cazo
- sartén
- batidora
- bandeja honda
- cuchara
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIJJTmAo7Ab/?igsh=MWxsbWZ3NHZzdjZ3bA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e5484f52-5fc9-449b-8078-67870464047b
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt