# Roscones de Reyes Individuales

Receta para hacer roscones de reyes individuales.

- Total time: 22 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 20 g levadura fresca
- 150 ml leche
- 1 kg harina de fuerza
- 100 g azúcar
- 5 g sal
- 2 huevos
- 1 chorrito agua de azahar
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de naranja
- 80 g mantequilla
- 1 zumo de limón
- 1 zumo de naranja
- 100 ml agua
- 100 g azúcar
- 200 g almendras

## Instructions

1. Echar la levadura en la leche y diluir.
2. En un bol grande, echar 1 kg de harina de fuerza, 100 g de azúcar y 5 g de sal. Mezclar.
3. Hacer un pocito en el centro y añadir la levadura con la leche.
4. Añadir dos huevos a temperatura ambiente y un chorrito de agua de azahar. Mezclar.
5. Añadir la ralladura de limón y de naranja. Mezclar.
6. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar.
7. Amasar durante unos 8 minutos aproximadamente.
8. Hacer un jarabe con agua y azúcar al 50% más o menos y cocer las cáscaras de naranja y limón.
9. Dejar reposar la masa durante media hora.
10. Cortar porciones de 180 g aproximadamente, bolealas y formar los mini roscones.
11. Una vez que hayan fermentado al doble (1 hora y media aprox.), pintar con huevo y poner las cáscaras de naranja y limón cocidas.
12. Hacer azúcar húmeda con azúcar y unas gotas de agua.
13. Echar el azúcar húmeda, las almendras trituradas por encima.
14. Meter al horno precalentado a 170°C durante 15-18 minutos.

## Equipment

- bowl
- spoon
- grater
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEUS5frIka6/?igsh=YzAyMDM1MGJkZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e53317b5-7a2a-41bb-95e2-2f11fbd86733
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt