# Tortilla Carbonara

Una receta de tortilla española con un toque de carbonara.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 g panceta
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 2 cucharadas queso parmesano rallado

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla finamente.
3. Sofreír la panceta en una sartén con aceite de oliva hasta que esté crujiente.
4. Agregar las patatas y la cebolla a la sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír hasta que estén doradas.
5. Batir los huevos con sal, pimienta y la panceta.
6. Agregar las patatas y la cebolla a los huevos batidos.
7. Verter la mezcla en la sartén y cocinar hasta que la tortilla esté cuajada.
8. Darle la vuelta a la tortilla.
9. Colocar la tortilla en un plato.
10. Espolvorear con queso parmesano rallado.
11. Cortar y servir la tortilla.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente
- sartén
- batidor
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=dGJxMGNwZGJ2MjNv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e504c43a-f9ec-4a47-817d-23d01e19ed66
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt