# Popcorn Tofu

Cette recette de Popcorn Tofu est croustillante et pleine de saveurs, parfaite pour les amateurs de tofu.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 200 g tofu ferme
- 1 c. à c. gingembre râpé
- 1 c. à c. sauce soja
- 1 c. à c. mirin
- 1 pincée poivre
- 1 blanc d’œuf
- 5 c. à s. fécule de maïs
- 2 c. à c. huile
- 100 g chapelure japonaise (panko)
- huile de friture
- riz cuit
- cébette ciselée

## Instructions

1. Coupez le tofu en cubes et épongez-le bien avec du papier absorbant.
2. Déposez le tofu dans un bol.
3. Ajoutez la sauce soja au tofu.
4. Ajoutez le gingembre râpé au tofu.
5. Ajoutez le mirin.
6. Ajoutez la fécule de maïs.
7. Cassez et ajoutez un œuf au mélange.
8. Mélangez le tofu avec les mains jusqu'à obtenir une texture légèrement gluante.
9. Incorporez la chapelure japonaise (panko) et mélangez à nouveau pour bien enrober chaque morceau.
10. Transférez le tofu pané dans un Airfryer.
11. Faites cuire le tofu au Airfryer jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
12. Servez sur un bol de riz chaud.

## Equipment

- planche à découper
- couteau
- papier absorbant
- bol
- râpe à gingembre
- cuillère
- Airfryer
- pince

## Tips

- Épongez bien le tofu pour une meilleure texture.
- Marinez le tofu au moins 1 heure, idéalement toute la nuit, pour qu’il absorbe bien les saveurs.
- Pour une version vegan, remplacez le blanc d'œuf par 2 cuillères à soupe de lait végétal.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdmXorts/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e4e3c39b-fc2b-43ca-a729-ae0c7444ff16
- Extracted: 2025-07-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt