# Tartar de salmón

Esta es una receta de tartar de salmón marinado con remolacha.

- Servings: 1 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 remolacha
- 1 vaso grande azúcar
- 1 vaso grande sal
- 2 lomo de salmón
- 1 aceite
- 1 cucharada miel
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 chorro salsa de soja
- 1 aguacate
- 0.5 lima
- 0.5 cebolleta
- 1 poco cebollino

## Instructions

1. Pelar y rallar una remolacha.
2. Mezclar un vaso grande de sal gorda y un vaso grande de azúcar.
3. Añadir la remolacha rallada y mezclar.
4. Sumergir los lomos de salmón en la mezcla anterior.
5. Tapar y guardar en la nevera durante 90 minutos con peso encima.
6. Para el marinado, mezclar aceite, una cucharada de miel, una cucharadita de mostaza de Dijon y un chorro de salsa de soja.
7. Remover y guardar.
8. Cortar un aguacate en dados pequeños.
9. Exprimir media lima sobre el aguacate, añadir un chorrito de aceite y sal.
10. Lavar el salmón después de 90 minutos.
11. Cortar el salmón en dados.
12. Mezclar el salmón con la salsa del marinado.
13. Añadir media cebolleta picada y un poco de cebollino.
14. Remover.
15. Para emplatar, poner el aguacate como base, añadir el salmón y la salsa.

## Equipment

- rallador
- recipiente de vidrio
- film transparente
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGOctBFCpet/?igsh=MWRhbzMzdGI2bnpxaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e4ded07e-5578-4597-b751-58bcb52fc2b1
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt