# Gâteau moelleux à la crème de marron

Un délicieux gâteau typique d'Ardèche, moelleux et savoureux, parfait pour les amateurs de crème de marron.

- Total time: 65 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 350 g crème de marron
- 120 g beurre mou
- 100 g cassonade ou sucre blanc
- 3 œufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe rhum

## Instructions

1. Casser les œufs dans un cul de poule.
2. Ajouter la pincée de sel.
3. Ajouter le sucre et blanchir la préparation à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
4. Ajouter le beurre ramolli et fouetter à nouveau énergiquement.
5. Incorporer la crème de marron en la versant directement dans le plat.
6. Ajouter le rhum (facultatif) et fouetter le tout pour incorporer la crème de marron.
7. Ajouter la levure chimique.
8. Ajouter la farine en une seule fois et l'incorporer avec le fouet en partant du centre et en accélérant la vitesse de rotation jusqu'à obtenir une pâte homogène.
9. Graisser et fariner un moule de 22 cm.
10. Déposer la pâte dans le moule.
11. Secouer et tapoter le moule pour bien répartir la pâte.
12. Lisser la surface de la pâte avec une marise.
13. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 40 minutes.
14. Laisser refroidir le gâteau un petit peu avant de le démouler.
15. Démouler le gâteau en posant une grande assiette sur le moule et en retournant d'un seul coup.
16. Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le déguster.
17. Décorer le gâteau avec un peu de sucre glace et quelques points de crème de marron.

## Equipment

- cul de poule
- fouet
- moule de 22 cm
- marise
- four
- assiette
- cuillère

## Tips

- Le rhum est facultatif.
- Le beurre ne s'incorpore pas facilement dans le liquide au début, il faut insister en fouettant énergiquement.
- Le centre du gâteau peut être légèrement sous-cuit volontairement pour un résultat plus fondant.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/712938848076068
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e4cf850d-8b8f-4d47-b088-2dc4033495d9
- Extracted: 2026-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt