# Tarta de Queso con Ganache de Chocolate

Una deliciosa tarta de queso con una base de galleta, cubierta con una suave crema de queso y un brillante ganache de chocolate.

- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 200 g galletas de cacao
- 80 g mantequilla derretida
- 400 g queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml nata o crema líquida entera (mínimo 30% de grasa)
- 1 cucharada azúcar glas
- 0.5 Las semillas de vaina de vainilla
- 100 g chocolate (negro o con leche)
- 100 ml nata o crema líquida entera
- 10 g mantequilla
- 100 ml crema
- 1 cucharada cacao en polvo
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita vainilla

## Instructions

1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla derretida.
3. Presiona firmemente la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro.
4. Reserva la base de galleta en el refrigerador.
5. Bate el queso crema con el azúcar glas y las semillas de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
6. Aparte, bate la nata hasta que se formen picos firmes.
7. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de queso y azúcar, con movimientos envolventes.
8. Extiende esta crema sobre la base de galletas y alisa la superficie.
9. Lleva la tarta al refrigerador por al menos 2 horas para que tome consistencia.
10. Calienta la nata para el ganache hasta que empiece a hervir.
11. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar 1 minuto.
12. Mezcla hasta obtener un ganache suave y brillante.
13. Añade la mantequilla al ganache y remueve hasta integrar.
14. Vierte el ganache sobre la tarta ya fría y extiende con cuidado.
15. Refrigera la tarta por 1 hora más antes de servir.
16. Para la crema de chocolate de la manga pastelera, mezcla 100 ml de crema, 1 cucharada de cacao en polvo, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla.

## Equipment

- molde desmontable de 20-22 cm de diámetro

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQYHjPlEY2B/?igsh=MWhtc21xbTcycnEwZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e4c3a666-1d3f-4ae9-a4c1-e173e251cabb
- Extracted: 2026-01-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt