# Brochetas de Pulpo y Gambas

Brochetas de pulpo y gambas con una vinagreta suave.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 pulpo cocido
- 1 gambas
- 75 ml oliva virgen extra
- 15 ml vinagre
- 1 ajo
- 1 perejil
- 1 pimentón de la Vera
- 1 palitos

## Instructions

1. Cortar el pulpo y pelar las gambas.
2. Ensartar rodajas de pulpo y gambas en los palitos, alternando pulpo y gamba.
3. Picar finamente el perejil.
4. Preparar la vinagreta: mezclar aceite, vinagre, ajo picado, perejil picado y pimentón.
5. Cocinar las brochetas en una plancha muy caliente hasta que se doren.
6. Echar la vinagreta por encima de las brochetas y dejar un minuto más.
7. Emplatar y echar un poco de vinagreta cruda por encima.

## Equipment

- knife
- wooden board
- wooden skewers
- bowl
- fork
- hot plate

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEDUYr8IlVK/?igsh=MW9yYnlrNGQ0bHFyYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e47af69b-1caf-4c2c-9765-863e75be4581
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt