# Chinesische Dumplings

Diese chinesischen Dumplings sind so viel besser als die gefrorenen, welche ihr im Supermarkt holt, und echt nicht schwer zu machen.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 g Mehl (405)
- 150 ml kaltes Wasser
- 4 g Salz
- 300 g Schweinefleisch (70/30 Fleisch zu Fett)
- 7 g Salz
- Ingwer Frühlingszwiebel Sichuan Pfeffer Wasser
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Weißen Pfeffer
- 1 TL Glutamat
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL helle Sojasauce
- Frühlingszwiebeln
- heißes Öl
- schwarzem Essig
- Chiliöl

## Instructions

1. Frühlingszwiebeln schneiden.
2. Ingwer und Frühlingszwiebeln in einen Messbecher geben.
3. Heißes Wasser hinzufügen und ziehen lassen.
4. Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel verkneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und ziehen lassen.
6. Dem Hackfleisch Salz und die Ingwer-Zwiebel-Wasser-Mischung hinzufügen.
7. Austernsoße, weißen Pfeffer, Glutamat und helle Sojasoße zum Fleisch dazugeben.
8. Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben.
9. Heißes Öl auf die Frühlingszwiebeln geben und alles gut vermischen.
10. Den Teig ausrollen und in gleichgroße, kleine Bälle teilen.
11. Die Teigbällchen mit etwas Mehl bestäuben und gleichmäßig ausrollen.
12. Füllung dazugeben und verschließen.
13. Die Dumplings in heißem Wasser kochen.
14. Nach 5-6 Minuten sind die Dumplings fertig und können aus dem Wasser genommen werden.
15. Mit schwarzem Essig und Chiliöl servieren.

## Equipment

- Schneidebrett
- Messer
- Messbecher
- Wasserkocher
- Schüssel
- Kochlöffel
- Nudelholz
- Pfanne
- Schaumkelle

## Tips

- Ob die Dumplings schön ausschauen, ist wirklich nicht wichtig, sie müssen nur schmecken.
- Ihr könnt die Dumplings entweder anbraten oder im heißen Wasser kochen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DJ7Hzw1C235/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e4737034-d650-4e97-943c-bf58825558c1
- Extracted: 2025-12-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt