# Focaccia 100% Hidratación

Receta de focaccia con una hidratación del 100%, es decir, partes iguales de harina y agua, y un toque especial de cebollas y romero.

- Servings: 6 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 450 grs harina de fuerza
- 450 grs agua
- 90 grs masa madre
- 10 grs sal
- 0 aceite de oliva
- 0 cebolla blanca
- 0 cebolla morada
- 0 romero
- 0 queso parmesano

## Instructions

1. Agregar harina, masa madre y sal en la batidora.
2. Incorporar el agua lentamente hasta que el gluten esté listo.
3. Hacer pliegues a la masa para mantener su textura.
4. Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva y colocar la masa dentro.
5. Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño.
6. Agregar aceite de oliva sobre la masa con los dedos para crear burbujas.
7. Cortar cebollas blanca y morada.
8. Colocar las cebollas, romero, sal y queso parmesano sobre la masa.
9. Agregar un último toque de aceite de oliva.
10. Llevar al horno precalentado por 20 minutos.

## Equipment

- batidora
- horno
- cuenco
- fuente de horno
- cuchillo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBeKPngQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e447adff-1fda-4721-b139-920169b1782b
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt