# Suzy Cake de Pierre Hermé

Recette du Suzy Cake de Pierre Hermé, un gâteau au chocolat fondant et peu sucré.

- Servings: 8 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g chocolat
- 250 g beurre
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 70 g farine

## Instructions

1. Faire fondre 250g de chocolat avec 250g de beurre entier au micro-ondes.
2. Laisser refroidir le mélange.
3. Dans un bol, mettre 4 œufs et 200g de sucre.
4. Mélanger le tout au batteur jusqu’à tripler le volume.
5. Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu.
6. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
7. Tamiser 70g de farine.
8. Mélanger à l’aide du batteur jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
9. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
10. Lisser légèrement le dessus à l’aide d’une maryse.
11. Enfourner 25 minutes à 180°.

## Equipment

- microwave
- whisk
- hand mixer
- baking pan
- spatula
- sieve

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNde2e8qr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e442f7b1-c397-4df9-b281-3ba357a0dfbd
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt