# Kuetiau Goreng Daging

Kuetiau Goreng Daging yang mudah dibuat, sesuai untuk hidangan keluarga di hujung minggu yang panjang.

- Cuisine: Malaysian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 500 g daging
- 0.5 sdk baking soda
- 1 sdb kicap cair
- 1 sdb tepung jagung
- 1 sdb gula perang
- 2 bungkus kuetiau
- 2 sdb kicap cair
- 0.25 cawan kicap lemak manis
- 2 sdb cooking caramel atau kicap pekat
- 1 sdb minyak bijan
- 1 sdk serbuk lada putih
- 7 biji cili merah
- 7 biji cili padi
- 7 ulas bawang putih
- 4 biji telur
- 2 sdb kicap lemak manis
- 2 sdb sos tiram
- garam
- serbuk pati ayam
- taugeh
- kucai

## Instructions

1. Perap daging dengan kicap cair, tepung jagung, dan gula perang.
2. Gaul rata daging yang diperap.
3. Letakkan kicap cair, kicap manis, cooking caramel, lada putih pada kuetiau.
4. Gaul rata kuetiau.
5. Masukkan minyak bijan pada kuetiau dan gaul rata, kemudian ketepikan.
6. Panaskan kuali.
7. Tuang minyak ke dalam kuali.
8. Goreng daging yang telah diperap sehingga masak, kemudian angkat dan ketepikan.
9. Tumis cili merah, cili padi, dan bawang putih yang dikisar sehingga terbit minyak.
10. Masukkan telur, kicap, sos tiram, garam, serbuk pati ayam, dan lada putih ke dalam kuali.
11. Gaul sebati bahan-bahan dalam kuali.
12. Masukkan kuetiau yang telah diperap.
13. Besarkan api dan goreng kuetiau seketika.
14. Masukkan daging yang telah digoreng, taugeh, dan kucai.
15. Gaul rata kuetiau, daging, taugeh, dan kucai hingga sebati.
16. Sedia untuk dihidangkan.

## Equipment

- 40cm Wonder Chef Magic Wok 5-Ply Stainless Steel
- Wonder Chef Stainless Steel Chinese Turner

## Tips

- Untuk daging lembut, perap 500g daging dengan ½ sdk baking soda, gaul rata, perap 10-15 minit, bilas bersih dan tos kering.
- Guna kuali yang cukup dan sekata panasnya supaya kuetiau tidak lembik, elok masak dan sayur rangup.
- Sudip Wonder Chef Stainless Steel premium adalah one-piece, jadi tidak risau tercabut tangkainya.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOLc4V1iQI9/?igsh=dWYwMHZrMG9rbTJw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e41ef388-29a8-4900-b1fb-e46c20cedb3c
- Extracted: 2025-09-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt