# Keto / Low Carb Babka z Owocami

A delicious and simple keto / low carb bundt cake with fruit, made without flour or sugar, using erythritol and ground almonds.

- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: pl

## Ingredients

- białka
- żółtka
- mascarpone
- erytrytol
- szczypta sól
- odrobinka proszek do pieczenia
- zmielone migdały
- borówki
- oliwa

## Instructions

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubij białka na puszystą pianę.
3. Następnie dodaj żółtka oraz mascarpone do ubitych białek.
4. Dodaj erytrytol, szczyptę soli oraz odrobinkę proszku do pieczenia do masy.
5. Kiedy masa jest już puszysta, na końcu dodaj zmielone migdały (lub mąkę migdałową).
6. Dodaj borówki i oliwę.
7. Dokładnie wymieszaj wszystko.
8. Przelej masę do wcześniej przygotowanej keksówki.
9. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z papieru dopiero, gdy całkowicie ostygnie.

## Equipment

- keksówka

## Tips

- Polecam dać szczyptę soli oraz odrobinkę proszku do pieczenia.
- Polecam dodać borówki, które mają niski indeks glikemiczny oraz oliwę.
- Po upieczeniu ciasto ma chrupiącą skórkę, natomiast wyciągamy go z papieru dopiero wtedy, kiedy całkowicie przestygnię.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1DG4Q6mkT8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3f7759d-9d0d-48e6-a117-d538efdcfb62
- Extracted: 2026-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt