# Fluffy Pancakes

Une recette incroyable mais délicate à faire pour ne plus jamais rater tes fluffy pancakes.

- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 œufs
- 60 gr sucre
- 60 ml lait
- 60 gr farine tamisée
- miel
- amandes effilées

## Instructions

1. Clarifier les œufs en séparant les jaunes des blancs.
2. Ajouter le lait aux jaunes d'œufs et fouetter.
3. Tamiser la farine au-dessus du mélange jaunes d'œufs et lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, en incorporant progressivement le sucre.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige fermes au mélange de jaunes d'œufs, lait et farine, d'abord avec un fouet puis avec une spatule pour ne pas faire tomber les blancs.
6. Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille.
7. Former des dômes de pâte sur une plancha ou une poêle antiadhésive chaude.
8. Cuire les pancakes 3 à 4 minutes de chaque côté, en les couvrant pour une cuisson homogène à l'intérieur.
9. Servir les pancakes avec du miel et des amandes effilées ou des fruits secs.

## Equipment

- bol
- fouet
- passoire
- batteur électrique
- spatule
- poche à douille
- plancha ou poêle antiadhésive

## Tips

- Utiliser une poêle antiadhésive (crêpière ou plancha) pour la cuisson.
- Couvrir les pancakes pendant la cuisson pour s'assurer qu'ils soient bien cuits à l'intérieur.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJPMf25Inu4/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MXdkdDVoMTV1amZ2eQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3d0fce9-deb3-43ea-ae6b-bf4aec168dfb
- Extracted: 2025-09-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt