# Muffins à la farine de coco

- Servings: 9 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 cuillères à café graines de lin mixées
- 6 cuillères à café eau
- 2 bananes
- 50 g farine de coco
- 50 g avoine
- 1 demi-cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle
- 3 cuillères à soupe sucre de coco
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe huile
- 80 ml lait végétal
- 45 g chocolat
- 1 pincée sel

## Instructions

1. Préparer un flax milkseed (faux œuf à base de graines de lin) en mélangeant 3 cuillères à café de graines de lin mixées avec 6 cuillères à café d’eau. Laisser reposer.
2. Écraser 2 bananes.
3. Dans un bol, mélanger les bananes écrasées avec 50g de farine de coco, 50g d’avoine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, 3 cuillères à soupe de sucre de coco, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 2 cuillères à soupe d’huile et 80 ml de lait végétal.
4. Ajouter une pincée de sel.
5. Couper 45g de chocolat et l’incorporer à la pâte.
6. Graisser un moule à muffins.
7. Remplir les moules à muffins avec la pâte.
8. Enfourner pendant 18 minutes.
9. Laisser refroidir.

## Equipment

- bol
- cuillère à café
- cuillère à soupe
- four
- moule à muffins

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@romaindesbois_travel/video/7440511097599200545?_r=1&_t=8rfTDXWeNgu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3cdcd29-b3d9-4fb0-8219-6be20156adf3
- Extracted: 2024-11-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt