# ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん

今年の夏はこれ、ぶっかけ鶏ガラレモンそうめんを作ります。

- Cuisine: Japanese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 2 本 ささみ
- 2 大さじ 酒
- 少々 塩こしょう
- 500 ml 水
- 2 小さじ 鶏ガラスープの素
- 1 小さじ 塩
- 1 大さじ 醤油
- 2 小さじ 白だし
- 2 カット レモン
- 6 枚 スライスレモン
- 適量 紫玉ねぎ
- 適量 水菜
- 2 束 そうめん
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ ごま油
- 少々 ブラックペッパー

## Instructions

1. ささみを耐熱容器に入れる。
2. 酒大さじ2と塩こしょう少々を加えて揉み込む。
3. ラップをして500Wで5分チンする。
4. ボールに水500ml、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/3、醤油大さじ1、白だし小さじ2、カットレモン2つを絞り入れてよく混ぜ合わせる。
5. 鶏ガラがしっかり溶けたら冷蔵庫で冷やしておく。
6. 仕上げに使うレモンをスライスする。
7. 彩りを足したいので紫玉ねぎも細かく切る。
8. 水菜は3センチ幅にカットする。
9. ささみの粗熱が取れたら手でほぐす。
10. 沸かしたお湯に塩小さじ1とそうめん2束を入れて湯がく。
11. 表示時間湯がいたらお湯を切って、氷水でキンキンに冷やして水気を切る。
12. お皿にそうめんを盛り付けて、冷やした鶏ガラレモンスープをぶっかける。
13. 仕上げにスライスレモン、ささみ、水菜、紫玉ねぎをのせる。
14. 最後にゴマ油を少しとブラックペッパーをかけたら完成する。

## Equipment

- 耐熱容器
- ラップ
- ボウル
- 冷蔵庫
- 包丁
- まな板
- 鍋
- ザル
- お皿
- 箸

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNHgbfohFCxXD-LHLt9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3cd3012-111e-48cc-925f-020dd0ca0bbe
- Extracted: 2025-07-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt