# بيف ستروجانوف

بيف ستروجانوف هو سابع أكلة في سلسلة أكلات المطاعم في البيت.

- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- زيت زيتون
- شرائح لحمة رفيعة
- مكعب زبدة
- بصل مفروم
- مشروم
- ملح
- فلفل أسود
- 1 معلقة دقيق
- شوربة لحمة
- كريمة
- 1 معلقة مستردة
- 1 معلقة كبيرة ساور كريم

## Instructions

1. في طاسة ساخنة بها زيت زيتون، نضع شرائح اللحم الرفيعة على مراحل حتى تأخذ اللون البني.
2. نرفع اللحم من الطاسة، ثم ننزل مكعب زبدة وبصل مفروم ليأخذ كل اللون والطعم الذي نزل من اللحم.
3. ننزل المشروم على البصل ونشوحه.
4. عندما يذبل المشروم، ننزل عليه ملح وفلفل أسود.
5. نضيف معلقة من الدقيق، وأول ما يختفي الدقيق ننزل عليه شوربة لحمة.
6. نقلبهم مع بعض، ثم نضيف الكريمة.
7. نضيف معلقة من المستردة ومعلقة كبيرة من الساور كريم (أو الزبادي اليوناني كبديل).
8. نقلبهم مع بعض حتى يثقل الصوص.
9. نرجع اللحم الذي رفعناه إلى الصوص ونقلب كل المكونات معًا.
10. نترك المكونات تتسبك لمدة خمس دقائق.
11. تقدم مع مكرونة مسلوقة أو أرز أبيض.

## Equipment

- طاسة
- ملعقة خشبية
- وعاء قياس

## Tips

- لا تضعوا اللحمة كلها مرة واحدة، ضعوها على مراحل حتى تأخذ اللون المطلوب.
- يفضل استخدام المشروم الطازج.
- إذا لم يتوفر الساور كريم، يمكن استخدام الزبادي اليوناني.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSfhTCtCT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3be6c48-0262-4a56-b0b3-a2edea272092
- Extracted: 2025-11-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt