# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y una capa de mermelada de frutos rojos.

- Total time: 4 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten junto con la mantequilla con sal fundida.
2. Cubre el molde con la mezcla de galletas desde la base hasta los laterales.
3. Reserva en el congelador.
4. Mezcla todos los ingredientes de la base de queso (philadelphia, mascarpone, queso crema semi curado, azúcar y sal).
5. Pon a calentar todos los frutos rojos congelados a fuego medio junto con el azúcar.
6. Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y apártalo del fuego.
7. Deja que se enfríe la mermelada por completo.
8. Rellena el molde en dos veces con la crema de queso y la mermelada de frutos rojos.
9. Reserva la tarta en nevera al menos 4 horas.
10. Dale la vuelta con cuidado, quitándole el molde con cariño.

## Equipment

- batidora
- molde
- cuchara
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=MXZ6ZWN6NHY0YTZneA%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3a386f5-bae1-4286-aebb-bdc56d564493
- Extracted: 2025-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt