# Masa para pizza napolitana

Receta para hacer masa de pizza napolitana.

- Servings: 5 servings
- Total time: 36 min
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr harina
- 150 gr agua
- 1 gr levadura
- 600 gr agua
- 700 gr harina
- 25 gr sal
- 1 gr levadura

## Instructions

1. Empezamos con la biga: 300 gr de harina, 150 gr de agua y 1 gr de levadura. Removemos bien y dejamos reposar 12 horas.
2. Una vez lista la biga, la ponemos en la batidora junto con 600 gr de agua.
3. Amasamos un poco y añadimos 700 gr de harina y 25 gr de sal.
4. Removemos durante 12 minutos y añadimos 1 gr de levadura.
5. Removemos un poco más y dejamos fermentar durante 24 horas en la nevera.
6. Hacemos las bolas con calma.
7. Dejamos reposar las bolas de masa 2 o 3 horas.

## Equipment

- batidora
- recipiente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1o1va7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e3a1b417-c6fa-4e0b-be0f-6698539db186
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt