# Ratatouille

A vibrant and flavorful vegetable dish, perfect as a side or main course.

- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 6 cloves ail
- 2 poivron rouge
- 1 spoon sel
- 1 spoon poivre
- 1 stem basilic frais
- 1 courgette
- 1 aubergine

## Instructions

1. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.
2. Éplucher les tomates.
3. Couper les tomates en petits morceaux.
4. Hacher l'oignon rouge.
5. Faire revenir l'oignon haché dans une casserole.
6. Hacher l'ail.
7. Ajouter l'ail haché aux oignons dans la casserole.
8. Peler le poivron rouge rôti et enlever les graines.
9. Couper le poivron rouge en petits dés.
10. Ajouter les tomates coupées et les poivrons coupés dans la casserole avec les oignons et l'ail.
11. Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
12. Laisser mijoter la sauce pendant un certain temps.
13. Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
14. Verser la sauce dans un plat de cuisson rond en verre.
15. Couper la courgette en fines tranches.
16. Couper l'oignon rouge en fines tranches.
17. Couper les tomates en fines tranches.
18. Couper l'aubergine en fines tranches.
19. Alterner et superposer les tranches de légumes (oignon, courgette, tomate, aubergine) en spirale sur la sauce.
20. Placer un morceau de papier sulfurisé découpé et une feuille d'aluminium sur le plat.

## Equipment

- planche à découper
- couteau
- casserole
- spatule en bois
- mixeur plongeant
- plat de cuisson en verre
- papier sulfurisé
- papier d'aluminium

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNVpoh8of1x/?igsh=NTBpc3Mza3M5Njlz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e364dd64-519a-4fd8-a406-8164d0d24194
- Extracted: 2025-08-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt