# Salchichas Encebolladas

Receta de salchichas encebolladas al vino blanco, muy fácil y deliciosa.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 12 salchichas frescas de cerdo, ternera, pollo o pavo
- 3 cebollas medianas cortadas en juliana o en aros
- 200 ml vino blanco o cerveza
- 0 aceite de oliva
- 0 romero picado
- 0 pimienta negra molida
- 0 sal

## Instructions

1. Poner una sartén a fuego medio o alto con un chorrito de aceite de oliva.
2. Añadir las salchichas y freírlas hasta que se sellen y cojan un poco de color.
3. Dar la vuelta a las salchichas y freírlas durante el mismo tiempo por el otro lado.
4. Retirar las salchichas y reservarlas sobre un plato.
5. Añadir un chorrito más de aceite a la sartén y volcar toda la cebolla.
6. Bajar el fuego a potencia media-baja y dejar que se haga la cebolla lentamente durante 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Sazonar la cebolla con sal y pimienta recién molida al gusto.
8. Añadir las salchichas encima de la cebolla, incluyendo el jugo que ha quedado en el fondo del plato.
9. Verter el vaso de vino blanco (o cerveza).
10. Colocar las salchichas entre la cebolla y sumergirlas en el vino.
11. Poner una tapa y dejar que se cocinen a fuego medio durante 10 o 15 minutos, o hasta que se reduzca la salsa.
12. Apagar el fuego.
13. Servir en una fuente y aromatizar con un poco de romero picado.

## Equipment

- sartén
- tenedores
- cuchara de madera
- plato
- fuente

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=a9NYoHd04qY&pp=ygUdcmVjZXRhIHNhbGNoaWNhcyBjb24gY2Vib2xsbGE%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e320eda5-a7eb-41ae-a864-156f458b0d47
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt