# Bò viên

Công thức làm bò viên thơm, dai, giòn ngon để ăn cùng phở.

- Servings: 12 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 ký bò
- 1 đá lạnh
- 1 thìa muối
- 100 g bột năng
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa tỏi phi
- 1 tiêu

## Instructions

1. Chọn những miếng bò mềm, dai, có độ đàn hồi.
2. Cắt bò thành từng miếng nhỏ.
3. Cho bò vào máy xay cùng với vài cục đá để thịt bò được xay nhuyễn ở nhiệt độ thấp nhất.
4. Xay đến khi nào bò nát ra.
5. Cho bò đã xay vào tô lớn.
6. Thêm vào 1 thìa muối, 100g bột năng và vài viên đá vào tô bò.
7. Trộn đều hỗn hợp.
8. Thêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi phi, tiêu và đá vào tô bò.
9. Trộn đều hỗn hợp đến khi nào đá tan và bò có độ kết dính, dẻo, dai và gia vị thấm đều.
10. Nặn bò thành viên tròn.
11. Luộc bò viên.

## Equipment

- knife
- food processor
- large bowl

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZT2wV44rS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e2f81f4d-89a4-496e-8d63-aba9b297b8cc
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt